函館の松前漬けについて
北海道は函館の郷土料理と言えば、松前漬けがあまりにも有名ですよね。松前漬けの名前の由来については、江戸時代には松前藩と呼ばれていた地域で、松前郡松前町で食されていた料理が郷土料理として広められるようになりました。
松前漬けは、今や全国的にもすっかり有名になり、北海道物産展や北海道フェアなどのイベントでは、松前漬けを買い求める多くの人でにぎわいます。近年は、スーパーの乾物コーナーにも松前漬けが並ぶようになりましたし、家庭でオリジナルの松前漬けを作ることもできます。
人気の理由
松前漬けの人気の秘密は、どんなところにあるのでしょうか。松前漬けは、白菜や大根の漬物のようにコリコリとした食感がなく、ねばねばして柔らかい食感が楽しめるのが魅力ですね。細長くカットされたスルメとがごめ昆布はとても相性が良くて、あのからみ具合とネバネバ感は、1度食べたらリピートしたくなるはずです。
函館には松前漬けの老舗のお店がたくさんありますので、函館に足を運び本場の松前漬けをぜひ1度ご賞味下さい。函館に行く機会がなければ、松前漬けをネット通販でお取り寄せする方法もあります。メーカーによって、ニンジンなどの野菜入りのものもあれば、数の子が入ったものもあります。竹田食品という函館の老舗メーカーの商品がおすすめです。